분류 전체보기 썸네일형 리스트형 떡갈비 기름기가 많은 갈비 부위를 블랜더에 갈아서 볶아둔 양파와 함께 간장 참기름 후추를 넣고 쳐대준다. 많이 쳐댈수록 밀착이 단단해진다. 후라이팬을 달군후 떡갈비를 넣고 뚜껑을 닫아 약한불로 3분뒤 뒤집어 준다. 그다음 똑같이 3분 다은에 중불로 올리고 팽이버섯을 익힌다. (떡갈비가타지않게주의) 감자와 당근은 기름을 두른 팬에 넣어 볶다가 물과 버터를 넣고 약불로 조려준다. 소금간만해도 달콤한 버터풍미가 가득하다. 떡갈비 패티 /햄버거 패티/ 미트볼/ 등등 다양하게 이용가능 더보기 새우고구마튀김 튀김은 별거 없다. 튀김반죽의 농도와 온도 (농도는 묽게 온도는 차갑게) 튀김을 밥 반찬으로 먹을때는 소스가 다양하면 좋다. 그래도 느끼하면? ... 당신은 튀김을 좋아하지 않는 것이다. 타르타르 소스 : 양파 머스타드 설탕 마요네즈 마늘짱아찌 피클 캐피어 더보기 오븐에구워말린고구마를씹으며 코로나로 인해 외출에 제약이 생겼다. 누구를 위한 방역체계인지 모를 조치들이 생겨나고 그들도 확신 없는 애매모호함 속에서 언제나 약자는 소수이다. 나는 백신 미 접종 자이다. 의료시스템이 잘 갖추어지지 않은 나라들의 예방정책을 아무런 생각 없이 타협 없이 곧이곧대로 받아들이고 있는 건 아닌지... 그런 의심이 든다. 나는 카페도 가지 못하고 마트도 가지 못하고 식당도 가지 못하니 이건 가택연금과 다름이 없다. 모든 생활 반경에 빨간딱지가 붙여있다. 그에 따른 부작용으로 다들 층간소음으로 인해 집에 있을 수밖에 없는 사람들은 신경쇠약에 시달리고 있다. 이건 도대체 누가 책임지는 걸까? 문제가 생기지 전에는 생각하지 못하고 문제가 생긴 다음에 천천히 수습을 하는 한국형 정책시스템에선... 도통 마음 편하게 .. 더보기 애플사이더 만들기 재료 : 사과 ,레몬, 오렌지, 시나몬, 정향 온도가 아닌 향기로 겨울을 채워줄 수 있는 애플 사이다 (미국식) 다음엔 레몬 껍질은 제거하고 알맹이만 넣어야겠네 오렌지가 없어도 괜찮네 ... 그래도 3시간정도 끓여야 색이 진하겠네 ... 설탕을 넣지 않아도 충분히 달지만 보관을 위해서는 설탕을 좀 넣어야 할까? 발효되서 알콜이 좀 생겼으면 좋겠다. 이렇게 겨울향기를 채워줄 음료완성 더보기 어느날, 죽음이 만나자고 했다 지금 이 순간에도 일어나고 있을지 모르는, 그 보이지 않았던 그 죽음에 대하여 ... 허상같던 존재의 이야기 앞으로 함부로라도 죽고싶다는 말을 입밖으로 꺼낼 수 없게되는 책 작가는 말한다. 자신의 죽음이 그려지기 시작한 순간 본인이 의사여서 다행이였음을, 그 위험성을 감지하고 나서야 비로소 자신과의 싸움을 멈출 수 있게 되었노라고 말이다. 오직 시간만이 알려주는 것 p25 삶에는 때가 되지 않으면 알 수도, 알려줄 수도 없는 일들이 있더구나 p47 몸은 시간을 통해서만 배운다. p49 오직 시간을 통해서만 죽음을 이해하고 두려움을 극복할 수 있으리라. 차별은 인간을 병들게 한다. p103 전 세계 많은 여성이 여성이라는 이유로 죽는다. 2017년에서 약 30만 명의 여성이 임신과 출산 과정에서 죽었다. .. 더보기 녹두전 반죽 재활용해서 미트베지볼 만들기 바삭하고 담백한 식감을 좋아해 살짝 묽지 않게 반죽을 만들었다. 현미유를 두른 후 녹두전을 튀기듯 부친다. 겉은 바삭하고 속은 담백하다. 반죽이 남았다. 얼마 되지 않은 양이다. 얼마 전 이케아에서 먹은 베지 볼이 떠올랐다. 다진 돼지고기만 넣지 않으면 완벽한 김치 베지 볼이다. 반죽에는 다진마늘,잘게자른 김치, 다진 돼지고기, 다진 팽이버섯과 파, 녹두가루, 갈아 넣은 병아리콩이 들어있다. 병아리콩은 항상 불려서 냉동실에 넣고 밥을 할때나 필요할때 물에 넣어 해동해서 사용한다. 이날도 물에 녺여 블랜더로 갈아 반죽에 사용했다. 이상태에서 반죽을 미트볼 반죽으로 만들어주는 작업이 필요하다. 추가로 빵가루를 넣어 반죽이 서로 잘 뭉쳐질 수 있도록 만들어야 한다. 취향에 따라 옥수수콘을 넣어줘도 좋을 것 같.. 더보기 오이로 만들 수 있는 밥상 매번 오이를 살때마다 최소 단위는 3개였다. 그래서 무르기 전에 오이를 활용해야 한다. 오늘은 오이를 이용한 Dish 편 #중국식 오이 계란 볶음 산뜻하면서도 따뜻한 반찬이 필요할떄 자주 만들다. 준비 과정도 필요하지 않고 조리시간도 짧아서 좋다. 비율은 오이 1개당 계란 3 정도면 2인에서 3인 식사시 필요한 양이 나온다. #일본식 오이 절임 혼다시나 쯔유를 이용하면 편하게 만들 수 있다. 새콤 달콤한 맛이 일품 여름에 주로 먹지만 핵심은 깨를 많이 갈아 넣어줘야 씹을때마다 고소함이 배가 된다. #오이맛살무침 일본식 오이절임과 다르게 살짝 넣어준 연겨자나 와사비가 입을 깔끔하게 만들어준다. 여기에 파프리카나 토마토를 넣어 하루정도 숙성해주면 이색적인 샐러드 활용만점 갈비나 삼겹살같은 기름진 음식과 궁합.. 더보기 식탁위의 만찬을 향한 당일치기 야매요리 일상탐색 #넷플렉스 홈랜드 내가 요 며칠 빠져봤던 홈랜드 지금은 시즌 8화만 제공되어 시즌1부터 7까지 건너뛰고 8만 볼 수 있었다. 다행히도 이전 내용을 압축 제공했던 유튜브로 인해 그 전 스토리가 유추 가능했고 시즌8을 무리 없이 이해하며 봤다. 오미크론으로 인해 강제 분리된 미접종자인 나는 점점 집순이가 되어갔고 넷플릭스라는 새로운 친구를 사귀었다. 나를 너무 잘 아는 빅데이터 굳이 설명하지 않아도 내 맘을 너무 잘 안다. 넥플릭스와 함께하는 나는 집콕이 너무 좋다. 무튼 홈랜드를 보내고 관심의 홈랜드 세계관의 궁금증을 풀기 위해 리디북스에 들어가 배경 관련 역사서를 찾아본다. 러시아와 미국의 관계 등 돈의 권력의 보여주는 책들로 나의 리스트를 채웠다. 나의 지적 호기심을 불어 일으켜준 주변의 모든 자극 매.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 21 다음
