버섯요리 썸네일형 리스트형 버섯스프만들기 (크림없이 깔끔하고 담백한) 버섯soup 소박한 버섯 스프는 우리가 가장 좋아하는 가을 식사 중 하나입니다. Anthony Bourdain의 조리법에서 그의 Les Halles Cookbook에 채택되었습니다.Image credit: Faith Hopler for Apartment Therapy 무겁지 않은 크림이 들어가지 않는 버섯 스프입니다.돈까스를 먹을때도 나오는 양송이 버섯은 사실... 어울리는건 잘 모르겠습니다. 결국은 둘다 느끼하게 되버리고 끝맛은 점점 흐릿하고 소스맛 밖에 남지 않는 경우가 대부분입니다. 맛의 핵심은 나중에 양파와의 긴 사투의 땀입니다. 버섯 스프약 2 리터분의 양 14g 다진 야생 버섯1/2 컵 물1/2 컵 드라이 화이트 와인무염 버터 4 큰술잘게 썬 양파 1 개3 다진 마늘, 다진 것잘게 잘린 450.. 더보기 버섯부추 그라탕 버섯 및 부추 그라탕pin it(Image credit: Kelli Foster) 6 ~ 8 인분1 1/2 파운드 파스 닙 (5 ~ 6 중간 파스 닙)버터 1 큰술, 접시 튀김에 더 많은 것올리브 기름 2 큰 술120g 혼합 된 신선한 버섯,슬라이스3 부추, 흰색과 밝은 녹색 부분, 청소, 길이 반으로 잘라 얇게 얇게신선한 백리향 1 큰술 잎1/3 컵 드라이 화이트 와인파르 메산 치즈 1 컵 강판에 갈아주세요1 1/2 컵 헤비크림(루 를 만들어주셔도 됩니다)소금그라인더 후추 파스 (parsnips)를 껍질을 벗기고 가능한 한 가장 큰 조각을 얻을 수 있도록 극단적 인 각도로 약 1/4 인치 두께로 자릅니다. 12x8 인치짜리 베이킹 접시에 버터를 뿌리고 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 중간 프라이팬.. 더보기 버섯 버섯 가장 오래 보관하려면 버섯을 보관하는 데 두 가지 방법을 사용합니다. 식료품 가게에서 비닐봉지를 구입 한 상업용 버섯의 경우, 냉장고에 보관 된 원래의 포장재에 보관합니다. 미개봉 된이 버섯들은 칙칙하고 갈색이 되기 전에 거의 일주일 유지가 지속됩니다.(신선한 경우) 포장을 풀고 버섯을 남겨두면 플라스틱 랩으로 포장하고 공기가 흐르도록 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 야생 버섯은 약간 다른 방법으로 보관하셔야 합니다. 나는 이것들이 냉장고의 파삭 파삭 한 서랍에 종이 봉지에서 더 잘 유지하는 것을 알았다. 이 용지를 사용하면 더 나은 공기 흐름을 유지하면서 파삭 파삭 서랍은 공기를 약간 습기 있게 유지하고 버섯이 마르지 않도록 방지합니다. 그들은 주말까지 조금 삐걱 거리기 시작할 것이지만 여전히 요리에 .. 더보기 이전 1 다음
