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[그린커리] KAN TONG GREEN PASTE 그린커리 만들기 KAN TONG GREEN PASTE재료 : 피쉬소스. 코코넛 밀크 , 닭가슴살, 그린빈 브로컬리 당근 감자 양파 등등 원하는 야채 ,가장 중요한 고수 !!!!(그래도 양파와 그린빈맛있어도 맛있습니다.) 고수가 꼭 있어야하는 이유 제가 처름 그린카레를 먹었던 곳이 태국이였고 그때 고수가 함께 서빙이 되었고 그때의 분위기를 얻기 위해서는 고수가 꼭 !! 필요합니다. (화분으로 키우고 있기도 합니다.) 사실은 맛의 조화가 고수와 함께 먹을때 배가 됩니다. 향과 함께 ~!! 만드는 방법은 다른 재료들을 볶은 후에 코코넛 밀크와 육수를 살짝 넣고 끓이는 방법이 있고 #조림#끓임야채를 넣고 볶다가 코코넛 밀크와 함께 넣고 조리듯 볶아주다 육수를 넣는 방법이 있습니다. 저는 전자로 만든 후 진득한 .. 더보기
[시드니]HO MAI YUM CHA HO MAI YUM CHA COLES 에서 1/2값으로 $7에 판매하길래 궁굼해서 한번 사와봤습니다. MADE IN CHINA. 포장은 이렇게 조금 .. 엉성하게 되어있습니다. 먹는 방법 오븐에 구워 먹거나 팬에 튀겨 먹거나 ~ 조리 전에 먹을 만큼만 꺼내서 해동시켜놓았던 것을 튀기니까 금방 익었습니다,MONEY BAG COCKTAIL SAMOSACOCKTAIL SPRING ROLL 이렇게 3종류가 있는데 저는 개인적으로 머니백 !!!!! TIP 이건 겉면이 이렇게 갈색이 될때까지 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.튀김은 맛없을 수 없다는 말은 식감과 그 기름진맛으로 결정되는것 아닐까요 ? (소스) 간장+레몬즙+깨인도미 (미고랭 ) 여기서 핵심은 사과 샐러드 !! 느끼한 맛을 .. 더보기
[시드니] 호주식재료로 양고기 스테이크 만들기 양고기 스테이크 오소부코 재료 : 양고기 오소부코. 레몬. 로즈마리. 타임 . 소금 , 후추, 감자, 브로콜리 그린빈(냉동) , 당근, 마늘 레몬, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 넣고 20분 마리네이드 ~ 그사이에 야채는 10분정도 끓은물에 소금을 넣고 익혀주세요 !! 달군팬에 껍질을 까지 않은 마늘과 버터 올리브 오일을 두르고 ~ 뜨겁게 달궈주세요 ~@@@ 달군 팬에 재워진 양고기를 넣고 겉면이 바삭하게 되면 뒤집어주세요 ~!!! 여기서 팁은 !! 양고기 겉면의 둘레의 지방층에 칼집을 내주세요 ~ 그럼 모든 부위가 프라이팬에 닿아 잘 익습니다. 저는 양고기 특유의 냄새를 좋아하는 사람으로 이렇게 미디엄 웰던으로 먹어도 맛있게 먹을 수 있지만 아니신 분들은 ... 커리 형식이나 마살라 혹은 이태리 레시.. 더보기
호주에서 커피 주문하기 -옵션편 호주에서 커피 주문하기 호주의 커피문화에서 커피는 = 기호식품 그래서 본인의 취향(기호)에 따라 원하는 것들을 골라담아 한잔에 넣을수 있습니다.절대로 !! 바리스타들을 괴롭히는 행위가 아니라는 인식 아니라는 사실 ~~ 본인이 원하는 스타일에 맞게 한번 주문을 해볼까요? 그렇다면 무엇을 어떻게 주문을 해야하는지 무엇들이 옵션에 있는지 알아보도록 하겠습니다. 나이가 지긋하신 분들은 extra hot 으로 커피를 많이 주문하는걸 알 수 있습니다. (이건 우리나라도 공통 분모가 아닐까요 ? 나이가 들면 감각이 둔해진다는 이유가 아마 그 때문이지 않을까 생각합니다.) 1.블랜딩 커피 혹은 싱글 오리진 요즘은 싱글 오리진을 사용하는 커피샵이 많아졌습니다. 오히려 싱글오리진만 취급하는 카페가 늘고있는 추세라지요 ? .. 더보기
[호주 Public holidays] 호주 홀리데이 호주 홀리데이 Australian Capital Territory2017FRI14APRGood FridaySAT15APREaster SaturdaySUN16APREaster SundayMON17APREaster MondayTUE25APRAnzac DayMON12JUNQueen's BirthdayMON25SEPFamily and Community DayMON2OCTLabour DayMON25DECChristmas DayTUE26DECBoxing Day 시드니 홀리데이 New South Wales- external site2017FRI14APRGood FridaySAT15APREaster SaturdaySUN16APREaster SundayMON17APREaster MondayTUE25APRAnzac Day.. 더보기
[워홀요리]chicken schnitzel (치킨까스) 만들기 chicken schnitzel 치킨까스 재료 : 닭가슴살, 계란 , 우유, 밀가루, 빵가루(직접 식빵을 사서 믹서에 갈아서 일본식으로 만들어도 됩니다) 소금, 후추, 마늘가루 (생략가능), 파슬리 혹은 바질등 원하는 마른 허브 카레가루도 됩니다. 빵가루/ 계란+우유/ 밀가루(저는 홀밀사용) 에 소금, 후추, 마늘가루, 허브가루를 넣어줍니다. 그전에 닭가슴살을 얇게 잘라서 우유에 20분 정도 담궈주세요 ( 육질이 부드러워지고 닭의 잡내도 없어집니다.) 저는 통밀 식빵을 갈아서 사용했더니 구울때 향이 더 좋고 식감이 더욱 좋았습니다, 버터+식물성 기름을 섞어서 튀겨 주었습니다. (기름은 적당히 ) 닭은 잔열로도 속까지 익혀지니 너무 쎈불에 튀기지 않으셔도 됩니다. 프라이팬에 연기가 난다면 불이 너무 쎄다는.. 더보기
[시드니-Chatswood] 커피맛집 The Steam Engine AddressChatswood Interchange, 432 Victoria Avenue, Chatswood, Sydney, NSW small long black : $3.8쓴맛과 신맛이 적당했고 바디감은 살짝 무거웠던 롱블랙따뜻한 롱블랙이 좋지만 이날은 평범하게 주문 !! 아마도 차갑게 먹는게 더 맛있을것 같은 이 느낌 ~!! 스팀 엔진 건너편에 자리한 커피하우스 Cofi House 다음 장소에 위치: Chatswood Interchange주소: Chatswood Interchange, 12/432 Victoria Ave, Chatswood NSW 2067연락처: 0450 330 221 위치는 체스우드 역에서 내려 2번 출구로 나오면 바로 있습니다. small long b.. 더보기
[시드니]글레베-Sappho Books Cafe & Wine Bar Sappho Books Cafe & Wine Bar 주소: 51 Glebe Point Rd, Sydney NSW 2037연락처: (02) 9552 4498 안쪽에는 더 넓은 식물원 분위기의 멋진 테이블과 공간이 있다. LP&CD 이곳에서 한동안 책을 봤습니다.... 영화속에서만 보던 공간인데... 책을 보다가도 문뜩 현실 같지 않은 낯선 느낌이 오늘 하루를 지금 이 순간을 특별하게 만들어 주는 느낌 !! 영어를 잘 하지 못해도 눈에 들어오는 것들은 분명 있습니다."관심과 관찰 " 역시나 배움을 게을리해선 안되겠습니다. 매력: 10점만점 식사와 차를 마시며 쉴 수 있고 잠시 앉아서 쉬어가기 좋은 곳입니다. 원하는 책을 저렴하게 구입이 가능하며 (물가대비) 물론 영화같은 비주얼은 느낌있는 사진을 남겨주기도 .. 더보기

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