요리허브키우기 썸네일형 리스트형 서양음식만들때키우면좋은허브 서양요리시 키우면 좋은 허브 집접키워봤을때 잘 자라는 허브모음 딜 생선의 잡내를 재거하는 용도로 주로 쓰이고 향을 돋아 주는 역할 을 한다. 해산물요리에 주로 사용된다. 사용하고 남은 딜, 로즈메리 같은 프레시 향신료는 말려서 요리에 쓰거나, 식초나 백포도주, 올리브오일에 담갔다가 프렌치드레싱을 만들 때 넣으면 좋다. 만드는 법도 어렵지 않다. 담금액에 담긴 허브는 요리에 사용하기도 하지만 인테리어상 주방 소품으로도 훌륭한 역할을 해 일석이조의 효과를 볼 수 있다. 향신료 오일과 식초를 3:1 비율로 섞은 샐러드드레싱을 만들어 사용하면 샐러드의 맛을 한층 올려준다. 잘 말려서 생선을 구울때 사용하면 잡내는 사라지고 강하지 않은 향긋함이 남든다. 딜 [Dill] (셰프가 추천하는 54가지 향신료 수첩, 2.. 더보기 이전 1 다음
