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Holiday & Working 2017 SYD/Living & Joy

[팬베이킹] WHOLMEAL ONION BAGEL WHOLMEAL ONION BAGEL 통밀양파베이글 PAN BAKING 프라이팬 완성 이스트와 밀가루를 따뜻한 물에 넣어 풀어 줍니다(흡사 죽비주얼 ) 30분정도 발효를 시키고 수제비 같은 비주얼이 될정도의 통밀가루를 부어주고 소금 팜슈가를 첨가해서 반죽해줍니다.그리고 다시 20분정도 발효 어느정도 부풀어 올랐으면 눌러서 나오지 않으면 끝 !링모양을 만들어 30분 정도 발효 끓은 물에 설탕 1스푼을 풀고 한 변당 20초 씩 삶아 줍니다.그리고 팬에 약불로 30분 씩 구워주면 끝 베이글 피자 SALAMI와 MOZZARELA 치즈 바질그리고 홈메이드 토마토 소스로 장식한 피자 페이글 완성 ~~ 다행이 베이글이 잘 만들어진 덕분에 둘이먹다가 하나가 죽어도 모를 맛 !!! 아마도 오랜시간 기달리고 손을 많이 거.. 더보기
돈까스 돈까스 우스터 소스는 (시중에 파는 바베큐 소스에 과일즙을 넣어서 끓여줍니다) 양배추를 썰어서 물어 넣고 냉장고에 30분 볼에 밥을 깔고 양배추를 깔고 위에 돈까스를 올려 소스를 뿌리면 끝 !!! 우연히 일본영화를 보게 되면서 돈까스를 먹는 주인공들이 부러워서 해먹게된 음식 돈까스는 씹는 소리가 역시 (예술) 입니다. 더보기
BUTTER GARLIC PASTA BUTTER GARLIC PASTA버터 갈릭 보우타이 파스타 재료 : 버터, 마늘, 소금 , 후추, 올리브 오일 , 파마산 치즈, 파슬리 (원하는 것들 ) 조리법 : 보우타이 면을 소금을 넣고 9분을 삶는다.달군 후라이 펜이나 원래 사용했던 팬에 버터와 올리브유 마늘을 넣고 볶아줍니다.(타지 않게 불은 아주 약불로 ~ ) 파스타 면을 넣고 소금화 후추로 간을 해주세요 (파마산 치즈를 넣을 꺼기에 간은 아주 아주 작은 1꼬집 ) 그리고 올리브 오일을 한번더 두르고 파마산 치즈를 넣어서 마무리 ~ 접시에 옮겨 플레이팅 할때고 파마산 치즈를 뿌려주면 보기좋겠죠 ? 저는 참고로 치즈 덕후 !! 라서 많이 넣었어요 ~ 식감과 건강을 위해서 파스타 면이 다 삶아지기 2분전에 냉동콩을 넣어서 익혀주었습니다.(이 음식.. 더보기
김치찌개 끓이기 김치찌개 한식이 먹고 싶을 때가 된걸까? 한국 식품점에서$17 2kg 아직 맛이 들지 않은 김치를 끓이는 일이 미션 !! 일단은 김치를 한번 볶기로 했다 . 멸치와 다시마를 우린물을 준비하고 김치를 볶기 시작 다시마와 표고가루를 함께 넣고 식초를 약간 넣어준다. 적당히 다 볶아 졌으면 멸치우린 국물을 넣고 다시 한번 끓여줍니다. (돼기고기는 이때 넣어주세요 ~ 뚜껑을 열고 ~ ) 한번 더 끓여지면 이때 두부를 넣고 5분 !! 마지막으로 파를 넣어 마무리 ~~~~~ 채식하기 좋은 나라는 한국이 아닐까?오랜만에 한식을 만들면서 여기는 베지테리언이나 비건이 많은데 음식은 그렇게 다양하지 않았다. 더보기
이탈리아 오소부코 ##이탈리아 - 오소부코 재료 : 오소부코 , 토마토페이스트, 토마토(홀,디사이드), 로즈마리, 타임 화이트 와인 소금후추 당근 양파 샐러리 혹은(원하는 채소들 다 ~ ) 장식 : 파슬리 레몬 식초 자 ~ 그럼 만들어 볼까요 ?? COLSE에서 6불에 구입한 ~~ 오소부코 입니다. 소금 후주로 양념해주세요 (요리 전에 1시간 정도 실온에 놔주세요 ~ ) 밀가루 옷을 입혀서 노릇노릇 구워주세요 ~ 그냥 달군팬에 4분정도 뒤집어 4분 고기를 잠시 꺼내두고 1*1로 예쁘게 자른 채소들을 넣고 볶다가 페이스트를 넣고 볶다가 화이트 와인을 넣고 토마토1캔을 넣어주세요 ~화이이트 와인이 없으면 없어도 맛있긴 하지만 고기 누린내가 좀 남아 있습니다.그러니 !! 넣으시면 좋습니다. 그리고 치킨 스톡 !!! 투 하 ~~.. 더보기
워홀 혼밥 반찬 만들기 -단호박조림 ##단호박 조림 $2불 식단 마트에서 $2불에 구매한 단호박 ( 우리나라 단호박보다 크다 !!! ) 속을 파내고 이쁘게 잘라줍니다.모서리를 둥굴게 ~ 둥굴게~ 간장 + 설탕약간 +미림 +약간의 물 달군팬에 피칸을 넣고 볶다가 단호박과 +양념장을 넣고 조려주세요 ~ 물기가 없어질 때까지 !! 물엿이 없어서 꿀을 살짝 넣었는데 ~~ 특유의 꿀향이... 설탕을 넣지 않아도 달아요 ~ ^^ 더보기
스프링롤 ##스프링롤 재료 : 라이스페이퍼 , 파인애플 나머지는 기호에 따라서 넣으시면 됩니다. 땅콩소스 만들기 : 땅콩잼 (크런치도 상관은 없습니다) ,피쉬소스, 마요네즈, 머스타스소스 라이스페이퍼는 미지근한 물에 넣어서 촉촉히 젹셔 주세요 @ 저는 따로 재료를 준비하지 않고 냉장고파먹기 재료입니다.베란다에서 키우는 고수와 상추, 파냉장고 : 당근, 피망, 양파, 베이컨, 파인애플, 쌀국수 면 재료를 써는 시간 말고는 별로 조리시간이 걸리지 않고 만들어 먹을 수 있는 반 생식 식단입니다.제 주변 친구들은 다이어트 할 때 많이 먹는데 ~~ 아무리 그래도 소스를 많이 찍어서 먹으면 말짱 도로묵 !!! 입니다.물리지 않고 건강하게 자주 즐길 수 있는 소스를 개발해 보면 어떨까요?? 파이애플이 없다면 유자 소스를 넣어.. 더보기
팟타이 만들기 ##팟타이 재료: 원하는 것 모두 가능함 소스 : 피시소스. 팟타이 소스. 땅콩 !!!!!! 건조된 면은 물에 불려서 사용해주세요 !!! 불조절과 물을 넣어야 하는 타이밍을 잘 맞추어야 질펀해지지 않습니다.!!! 활용만점 소스는 모든 볶음면에 사용될 수 있는 비율 !! 저의 비율이지만 굴소스 2 케찹 1 소주1컵물 을 기본베이스로 맞추시면 됩니다. 시판 소스를 활용해도 되지만 원하는 맛이 있으면 굴소스나 케찹으로 조절하면 아주 !! 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 더보기

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